U moet het proeven
Vanaf 1 juni géén a la carte kaart meer vanwege geen personeel.
voor de lunch (12:00 uur tot 14:00 uur) serveren we een 3,4,of een 5-gangen verrassingsmenu.
tijdens dinertijd (17:30 uur tot 00:00 uur) alleen een 5-gangen verrassingsmenu à 65,00 p.p.
Wij koken uitsluitend met de lekkerste en mooiste seizoensproducten. Daarom wisselt onze kaart nogal eens. Kleine gerechten voor 10,00, grote gerechten voor 20,00 en desserts voor 9,00. Wat hetzelfde blijft, zijn de verfijnde smaken, de subtiele combinaties en de zorg waarmee alles wat wij voor jullie bereiden.
Eigenlijk moet u gewoon bij ons komen eten, om te weten hoe onze gerechten smaken. Maar we geven u graag vast een idee met enkele signature gerechten uit onze kaart:
parelgort
Parmezaanse kaas | beukenzwammen | paddenstoelenschuim
gegrilde zalm
groene asperges | Maltaise saus | zeevenkel
tamme boerderij eendfilet
Jamaicaanse peperjus | gebakken puree | spinazie
soufflé
hazelnoten | gezouten karamelsaus | room-ijs
Keuze door de kaart
3-gangen | €39,00
kies een klein, een groot gerecht en een dessert van de menukaart
4-gangen | €49,00
klein, klein, groot, dessert
5-gangen | €57,50
klein, soep, klein, groot en een dessert
6-gangen | €65,00
klein, soep, klein, klein, kaas, dessert
de menu's zijn ook als verrassingsmenu te bestellen
kaas i.p.v. dessert 4,50 meerprijs
Gerechten
Alle gerechten zijn groot of klein te bestellen
Prijzen:
Een klein gerecht (voorgerecht) kost 10,00 en een groot gerecht (hoofdgerecht) kost 20,00
kalfstartaar
truffelmayonaise | topinamboerchips |
drie schattige soepjes
runderbouillon | postelein crème soep | doperwtensoep
parelgort
Parmezaanse kaas | beukenzwammen | paddenstoelenschuim
gegrilde zalm
groene asperges | Maltaise saus | zeevenkel
gebraden kalfslende
artisjok | aardappelrösti | dragonjus
Tamme boerderij eend
Jamaicaanse peperjus | gebakken puree | spinazie
makreel
Sambai-azijn | komkommer | ramanas
grote garnalen
zoute citroen | knoflook | gekonfijte prei
radijs
gefermenteerde zwarte citroen | basilicumolie | verveine
quinoa
Edamame boontjes | Tomasu soya saus | Groesbeekse geitenkaas
Dessert
nougat
suikerdraden | noten | frambozencoulis
soufflé
hazelnoten | gezouten karamelsaus | room-ijs
pannacotta
mango | passie | "Lentse" kiwi's
crème brulée
"vanille"
kaas | €14,50
binnen- en buitenlandse kazen | diverse broodsoorten | jam uit de Betuwe | cranberries